在路上的那些日子·五·辛家炒面片子

摩凝与河童吃过了灰豆子,走到隔壁街上的黄庙逛逛。黄庙是兰州市的古玩市场,只是里面优质的古玩不多,我们过去也只是随便逛逛,但是这里有一样东西非常不错,那就是兰州刻葫芦(雕葫芦)。

兰州的刻葫芦,是在清朝末期由李文斋始创,经过百多年的传承,盛名在外,深受欢迎。兰州出产的葫芦大小适宜,皮质细腻,色泽黄白,而刻葫芦就是在这些美丽的原材料之上,根据葫芦本身的特点,用特制的小刀或钢针雕刻人物、山水、花鸟鱼虫等等,刻工精细绝妙、传神写意,而且具有浓郁的民族地方特色。

兰州刻葫芦@大西北

兰州刻葫芦@大西北

兰州刻葫芦(这些不是精品啦,有些雕得特好的价格蛮高)@大西北

摩凝喜欢去黄庙逛逛另外的一个原因,就是出了黄庙牌坊后的左手边有一家“米家凉面”,也是卖酿皮之类的小吃的,不过摩凝最喜欢他家的肉馅饼,馅饼松软美味,2元一个很便宜^_^。

与河童手持着肉馅饼一边吃着一边走,直接穿过张掖路,从对面的巷子进去,走10米左右,就来到“辛家炒面片”店了,因为午饭时间又到了嘛O(∩_∩)O哈哈~

兰州辛家炒面片@大西北

兰州辛家炒面片@大西北

金城第一炒:辛家炒面片@大西北

金城第一炒:辛家炒面片@大西北

辛家炒面片,或称金城第一炒(其实还有一家连锁炒面片的叫金城第一炒,味道也不错),不过我更喜欢辛家的。辛家的炒面片,面片劲道足,又很香滑,特别是师傅精心调制出来的汁水与油附和着面片之上,富有西红柿、菜椒的清新,又有辣椒和花椒的麻辣;面片里的牛肉先用刀背先行整个儿敲过,使得牛肉松软无渣,下锅爆炒之前还要精心腌制,这么出品的一碗炒面片下肚,整个身子骨都暖呵呵的,特别舒畅。

摩凝喜欢辛家炒面片的另外一个原因,就是他家的牛腱子肉。这种肉是选用上等牛腿部份的肌腱肉卤制的,肉块里面富有弹牙的牛筋,上碟时候配上红油(将煮沸的植物油淋到辣椒面和芝麻之上做成的一种辣椒油,整个大西北都很盛行,不过做得香辣的却不多)和香菜,吃的时候摩凝也爱啃一点儿大蒜,风味特浓。

兰州牛腱子肉@大西北

兰州牛腱子肉@大西北

这一餐,我们点了两个炒面片和一斤牛腱子肉,因为之前吃过的灰豆子和肉馅饼还没有完全消化,而美味的炒面片和牛腱子肉又十分吸引,舍不得浪费,一顿下来,摩凝与河童几乎站不起来走路,实在太撑。

现在有26条评论在“在路上的那些日子·五·辛家炒面片子”上

  1. 牛牛 09/10/30 13:52

    看到吃的,非常开心啊。很有胃口!

  2. Amy 09/10/30 14:19

    面食是我的最爱,再配上有嚼劲的牛腱子,哗!!美味~o(∩_∩)o…哈哈

    • 摩凝(M.Chan) 09/10/30 15:05

      @Amy, 嗯,我也是呀,牛腱子肉和手抓羊肉,是我最喜欢的肉类食物之一^_^

  3. w.lan 09/10/30 14:36

    還好現在是下午茶時刻 否則看了就是個字—-“餓”

    • 摩凝(M.Chan) 09/10/30 15:06

      @w.lan, 哈哈,早知道就介紹些適合下午茶的小吃,饞饞你好了(*^__^*) ……

  4. Hobo 09/10/30 17:12

    看上去很有食欲啊,现在快下班了,正式饿的时候

  5. scarlett 09/10/30 17:33

    哈喇子一地,饿啊饿

    • 摩凝(M.Chan) 09/10/31 08:51

      @scarlett, 哈哈,别光流不练啊,回家吃饭吧\(^o^)/~

  6. www.se7ens.cn 09/10/30 21:08

    博主 我饿了。。。欢迎回访。。www.se7ens.cn

    • 摩凝(M.Chan) 09/10/31 08:54

      @www.se7ens.cn, ⊙﹏⊙b汗,让你这么一欢迎,反倒不知道该怎么做了。要知道我们都是腼腆的人,最害羞之事不过人家夹道欢迎呀。

  7. MuMu'S 09/10/30 23:34

    炒面片好吃呢。啊啊啊,饿了。不该这么晚看的。55

    • 摩凝(M.Chan) 09/10/31 08:52

      @MuMu’S, \(^o^)/~ 此乃宵夜时间,烧烤正香时……

  8. www.se7ens.cn 09/10/31 09:06

    哈哈。。还会害羞呀。。

    • 摩凝(M.Chan) 09/10/31 14:44

      @www.se7ens.cn, 对啊,你要是随便请顿有鲍参肚刺的大餐,俺们就不会害羞,还很大方呢,你就意思意思,尽尽地主之谊啦^_^

  9. zaza 09/10/31 11:52

    很温馨的文字,呵呵。

  10. 搜稀奇 09/10/31 12:56

    看到口水直流啊。这边有一家金城牛肉面,不知道这金城有何来历。小时候我也喜欢在葫芦上刻画,那水平…哈哈。

    • 摩凝(M.Chan) 09/10/31 14:51

      @搜稀奇, 出了兰州的牛肉面都不正宗,尤其叫兰州拉面的最为不正;你那边的还依旧叫牛肉面,应该还是不错的。

      史记记载公元前121年,瞟骑将军霍去病奉命“将万骑,出陇西”,在河口西南侧北渡黄河,西征河西匈奴。是年,在凯旋归途中,于西固北侧南渡黄河,并命其礼宾官李息主持,在今西团区黄河南岸修筑了兰州历史上第一座城堡,依据“金城汤池”的典故,取名“金城”,意寓“言城之坚,如金铸成”,希翼其“固若金汤,坚不可摧”。

  11. canaan 09/10/31 14:34

    看着就香,今天还没吃饭呢

    • 摩凝(M.Chan) 09/10/31 14:53

      @canaan, 都下午两点多了,怎么还不吃啊,要照顾好肠胃呀。

  12. 三七八蛋 09/11/01 00:32

    饿了,确实。都凌晨了,找东西吃去。

    • 摩凝(M.Chan) 09/11/02 11:41

      @三七八蛋, 这么晚还不休息啊,早睡早起才好哦。

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