沙茶面_厦门名小吃

今天进岛内吃了久违很久的沙茶面,结果一买单:31元…这,料真不是白放的。 得,今天还感冒中,第一次吃沙茶面还没吃出啥味道的感觉,31元啊~~~~~~~~(虽然不是我买单,也要叫一叫哈)

厦门沙茶面

厦门沙茶面

介绍一下沙茶面:

厦门是个较早对外开放的城市,人们的生活中有很多舶来品,沙茶就是一种。沙茶始源于印尼,也有来自马来西亚一说。沙茶原本应读作“沙嗲”,到了饮茶成风的厦门人嘴里,便顺口叫做“沙茶”,这“茶”是厦门方言的“茶”,与普通话的“嗲”谐音,随着沙茶名声的远扬,沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了。

沙茶面的妙处,是在汤头。小厨坊采用新鲜的猪大骨、整只鸡及鱼头等熬成鲜美醇厚的高汤;主料之一的沙茶是选用上等的虾头,经拌盐腌制两个月以上,再磨细,将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透,待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。故小厨坊的汤头甜辣可口,风味独特。

沙茶面的做法看似很简单,面条放入笊篱下开水锅烫熟,捞到碗里,随自己的口味加入猪肝、猪腰、鸭腱、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料,最后淋上一直在大锅里滚开的汤料,一分钟之内一碗面就可上桌了。

现在有59条评论在“沙茶面_厦门名小吃”上

  1. 虫儿 09/11/18 10:30

    厦门这地方,我也是去过的,但没有碰到这么多的美味。

    • 精灵 09/11/18 22:40

      @虫儿, 呵呵。。。我也是听说好久才吃到

  2. Amy 09/11/18 10:52

    看着就想吃,呵呵~

    我们平时也特别喜欢用沙茶调味 ^_^

    • 精灵 09/11/18 22:40

      @Amy, 哎,可是我没吃出啥味

  3. 先看看 09/11/18 11:10

    真遗憾啊,当时去厦门居然没有吃

  4. 摩凝(M.Chan) 09/11/18 11:34

    上品的东东很诱人啊,具体是那条街上哪个店的呢?

    • 精灵 09/11/18 22:41

      @摩凝(M.Chan), 这个问题很严重哈。。我没注意看,是在火车站的边上的边上哈。。。

  5. w.lan 09/11/18 12:03

    料多, 湯少,價格貴。
    現在正中午看的好餓。
    據說福州丸也很好吃。

    • 精灵 09/11/18 22:42

      @w.lan, 是啊,没吃完,太多料哈,浪费

  6. Chada 09/11/18 12:29

    呵,比康师傅私房牛肉面值当多了。

    • 精灵 09/11/18 22:43

      @Chada, 呵呵,,,这个是只见料不见面

  7. newcoin 09/11/18 14:53

    看起来很不错,就是价格有点稍贵吧
    估计还是新疆那边的肉吃的爽吧,呵呵

    • 精灵 09/11/18 22:45

      @newcoin, 呵呵。。。。。其实可以不用这么贵,只要不要这么多料

  8. 吓我一跳 09/11/18 16:33

    你的是摄影博客吗,界面很干净清爽

    • 精灵 09/11/18 22:48

      @吓我一跳, 谢谢,算是摄影博客,也算是自助游攻略博客,呵呵。。。

  9. chisdy 09/11/18 17:33

    我都還沒吃過,很少出門就是了。

    • 精灵 09/11/18 22:51

      @chisdy, 我在厦门一个月了也才吃一次哈

  10. Louis Han 09/11/18 18:00

    看上去好美味啊 恰好饿了

  11. canaan 09/11/18 18:13

    我有个多年的网友在厦门

    • 精灵 09/11/18 22:53

      @canaan, 不会是我吧哈哈

  12. 真好网 09/11/18 18:19

    要是我吃的话,感觉还是辣椒少了点。

    • 精灵 09/11/18 22:55

      @真好网, 可以加辣,呵呵

  13. 卢松松 09/11/18 20:49

    你现在又跑到厦门去了?

    • 摩凝(M.Chan) 09/11/18 21:25

      @卢松松, 这个是俺伙伴“精灵”MM写的啦。

    • 精灵 09/11/18 22:55

      @卢松松, 我才到厦门一个月呀,哈

  14. MuMu'S 09/11/18 22:39

    看起让人很留口水的啊。

    • 精灵 09/11/18 23:08

      @MuMu’S, 别流了哈。。。来尝尝

  15. 精灵 09/11/18 22:44

    @北京万和热水器维修, 那是印象中的哈。。。不过确实还可以啦

  16. 石老人 09/11/18 22:44

    我一定要努力攒钱,然后去吃吃吃吃吃!

    • 精灵 09/11/18 23:08

      @石老人, 不错。我支持!

  17. 三七八蛋 09/11/19 14:43

    味道很鲜美吧。
    来你这里不是口水就是向往。
    心开阔了许多。

    • 精灵 09/11/24 08:40

      @三七八蛋, 谢谢欣赏,欢迎常来呀

  18. 阿士 09/11/20 14:21

    我什么时候也要去厦门一次啦,就冲这面

    • 精灵 09/11/24 08:39

      @阿士, 来吧,来找我哈

  19. 精灵 09/11/24 08:39

    三七八蛋,谢谢欣赏,欢迎常来!
    阿士:来吧,来了找我哈。

  20. 深白色 09/11/24 20:39

    啊~ 看起來好棒呀~ 我好像還沒吃過沙茶面呢

    • 精灵 09/11/24 21:56

      @深白色, 来,吃一碗去哈

  21. 天缘博客 09/11/26 16:34

    看着就想吃,不过30多似乎有点贵了,主要是不值啊

    • 精灵 09/11/26 20:09

      @天缘博客, 是有点贵,主要是吃不完哈

  22. 精灵 09/11/26 20:08

    @淘宝皇冠店, 不是吧,文字这么有吸引力呀哈

  23. 阿达 10/08/23 12:51

    喜欢美食 哈哈 :razz:
    ps:你和我用的主题好像出自同一个作者~~ :mrgreen:

    • 精灵 10/08/23 17:26

      啥主题?

      • 阿达 10/08/23 19:27

        你现在用的主题和我现在用的主题出自同一作者 :roll:

  24. 阿达 10/08/23 19:30

    另外我还请教下你啊~
    留言之后修改功能如何实现的~~还有就是更改用户是如何实现的 :oops:

    • 摩凝(M.Chan) 10/08/23 21:08

      嗯,我只用Elegant的设计,程序代码已经完全跟他写的不一样的,根据自己的需要重写过,也加了许多功能。你说的两个功能,都是通过Ajax实现的。

      • 阿达 10/08/23 21:34

        恩,等哪天你有空~~还要像你请教具体怎么实现这个功能啊~~~

    • 摩凝(M.Chan) 10/08/24 09:31

      嗯,没问题,随时欢迎。修改评论的可以看看Willin Kan的AJAX COMMENTS,切换用户是利用jQuery自己写的,没有参考文章。因为起风溏定位为旅行博客,就不放这之外的文字了。

      • 阿达 10/08/25 20:08

        你qq多少啊~~想请教你切换用户这个功能~~

      • 摩凝(M.Chan) 10/08/26 10:23

        你不是已經弄好了嗎?

  25. 精灵 10/08/27 11:53

    你们在我的贴里灌水,罚款500元

  26. 植物 11/05/26 21:21

    看着口水都流出来啦

    • 精灵 11/05/27 09:37

      :smile: 去尝尝啊

  27. 叶子 11/06/14 22:53

    我这个月初才去厦门的,怎没见到呀

    • 精灵 11/06/21 17:17

      去小吃店就有了

  28. 送礼 12/01/30 14:43

    还没去过厦门。。去看一定得吃吃,

  29. 送礼 12/02/24 20:22

    看起来好好吃啊。

发表评论