西宁的酸奶

青海西宁的手工酸奶

青海西宁的手工酸奶

西宁的酸奶,类豆腐状,表成有一层金黄色的奶皮,酸酸的,如加一勺糖,就有酸酸甜甜的味道,很清爽可口,现在想起来都流口水ing…

西宁的莫家街有酸奶专卖店,2.5元/碗,到了那里可一定要尝尝哦……

PS: 塔尔寺那边也有这种酸奶^_^

现在有37条评论在“西宁的酸奶”上

  1. waitwho 09/10/23 08:41

    流哈喇子了……一定要喝到这家店的酸奶。

    • 摩凝(M.Chan) 09/10/23 10:48

      @waitwho, 在大西北,只要是这种用碗装的自家做的酸奶都是这样子,基本上都很不错,不一定要去这一家了。

  2. Amy 09/10/23 08:48

    看起来很像双皮奶,又像水豆腐,哇。。要流口水了!^_^

    • 摩凝(M.Chan) 09/10/23 10:47

      @Amy, 哈哈,跟双皮奶是有那么一点像的,毕竟大家系出同源嘛。

  3. 石老人 09/10/23 09:15

    哦,看起来像是豆腐脑,好想去吃一碗啊!

    • 摩凝(M.Chan) 09/10/23 10:46

      @石老人, 不错的,不单西宁有,整个西北都有的。

  4. 卢松松 09/10/23 10:18

    西宁的酸奶肯定比市场上的正宗。看色泽就知道了

    • 摩凝(M.Chan) 09/10/23 10:45

      @卢松松, 行家一出手,就知道有没有,哈哈,确实是这样。

  5. 搜稀奇 09/10/23 11:20

    这种酸奶跟包装袋那种酸奶有什么区别?是一样的发酵方式吗?

    • 摩凝(M.Chan) 09/10/23 11:48

      @搜稀奇, 发酵方式没有研究过,不过从味道和口感说来,这种酸奶吃过后回味无穷、齿留香;普通包装酸奶吃过也就吃过了,不会留下特别的感慨,所以差别很大。细细说来,大略有五点不同:

      • 其一,这种酸奶表层形成的奶皮子程金黄色,有点嚼劲,类似干酪的感觉;
      • 其二,通常我们吃到的包装酸奶或者很稀,或者有点稠,但这种酸奶确实有豆腐脑那种感觉,是固态的,只比果冻稍软一点;
      • 其三,酸度不一样,如果做得特别好的,这种酸奶非常酸,当地人吃的时候,通常会放些砂糖进去(大概促进肠道挪动的功效也比普通包装的好很多,看牧民吃那么多肉类,却不需要吃蔬果可见一斑);
      • 其四,这种酸奶是新鲜纯牛奶做成的,奶味浓郁,我想普通包装的酸奶无论如何不可能是刚刚挤下的新鲜牛奶制作;
      • 其五,就算发酵方式一样,一个是纯手工做的,不加化学品,普通包装的酸奶是工业生产不可能是这样的。
  6. 二人三地话健康 09/10/23 15:47

    好想吃啊。

  7. 先看看 09/10/23 15:54

    我看着像豆腐渣呢,好吃吗

    • 精灵 09/10/23 20:31

      @先看看, 好吃,要不我就不介绍了哈

  8. 三七八蛋 09/10/23 15:58

    当地的风味啊
    西北一直想去。

  9. 90后的贼 09/10/23 17:44

    我滴妈来那是什么牌子的酸奶啊

    • 精灵 09/10/23 20:32

      @90后的贼, 呵呵。。。什么牌子我还真没注意,是他们自己做的啦

  10. canaan 09/10/23 20:27

    有专门卖奶皮的吗,奶皮好吃

  11. 减肥 09/10/23 22:46

    汗,看样子就好吃,这是怎么做啊,不会是挤出来的奶直接冷冻的吧?之前在淘宝买过一次新疆的奶酪,感觉面粉太多…

    • 精灵 09/10/26 09:04

      @减肥, 我也不知道怎么做的哈。。。看看磨凝上面写的 

  12. Louis Han 09/10/24 00:48

    你发的这些图片总能勾起我的食欲
    记得以前某位达人发的山西自家酿的醋,也是浓稠如斯,看起来也很可口

    • 精灵 09/10/26 09:03

      @Louis Han, 呵呵。。。去试试

  13. 翔子 09/10/24 04:46

    这个名字听着 心里酸酸的!

  14. 深白色 09/10/26 00:52

    超喜歡吃酸奶, 這樣的酸奶肯定更純吧,好想嚐一嚐

    • 精灵 09/10/26 23:34

      @深白色, 我也喜欢哈 ,恩,挺酸的哈

  15. 潘蟹蟹 09/10/26 17:57

    呵呵,我也想吃了。

  16. 翔子 09/10/27 00:57

    @精灵 不好意思 想起伤心事了 ~

    • 精灵 09/10/27 08:49

      @翔子, 前面的精彩的,未来是美好的。别伤心,生活继续。。。哈。。。

  17. Sirus 09/10/28 21:04

    贵站的图片一个个都那么馋人!

    • 精灵 09/10/30 08:30

      @Sirus, 继续跟踪我,我会给你带来不一样的惊喜,哈哈 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄

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