西班牙行 美食篇

TAPAS 小菜

西班牙人很会生活,早上8~9点是简单的早餐时间及上班交通时间,11点左右会有简易早上茶,下午2~4点是午餐午休时间,6点左右午茶时间喝小酒配TAPAS小菜,晚上8~9点下班才是晚餐时间的开始,他们对生活的要求也反应在饮食方面,各种特色的美食真是令人垂涎。西班牙人擅于将食材颜色搭配协调,酱汁色调与主菜也要搭配,让您不论在视觉上、味觉上都是一种享受 。

沙茶面_厦门名小吃

今天进岛内吃了久违很久的沙茶面,结果一买单:31元…这,料真不是白放的。 得,今天还感冒中,第一次吃沙茶面还没吃出啥味道的感觉,31元啊~~~~~~~~(虽然不是我买单,也要叫一叫哈)

在路上的那些日子·五·兰州再回首白记酿皮

而水洗酿皮,其实跟高旦酿皮做法一样,只是和面的时候不是用碱水,而是用清水。高旦酿皮颜色比较淡,更加有劲道有嚼头,味道也较水洗的浓郁,是摩凝的最爱。一般而言,高旦酿皮只配豆芽而不配面筋,不过摩凝会要求放些面筋进去,这样子又多了一个味道,非常爽口。

在路上的那些日子·五·辛家炒面片子

辛家炒面片,或称金城第一炒(其实还有一家连锁炒面片的叫金城第一炒,味道也不错),不过我更喜欢辛家的。辛家的炒面片,面片劲道足,又很香滑,特别是师傅精心调制出来的汁水与油附和着面片之上,富有西红柿、菜椒的清新,又有辣椒和花椒的麻辣……

在路上的那些日子·五·兰州黄河蜜

兰州盛产甜瓜,而以黄河蜜为最佳,黄河蜜状如圆球,个子不大,外皮金黄色,瓜瓤碧翠如玉,看起来就非常诱人。兰州黄河蜜味道甘甜香醇,又脆又嫩,听兰州的同学说,以前的黄河蜜更如蜜汁般香甜,糖分含量极高,如果吃多了嘴唇都会烂的。

在路上的那些日子·五·兰州忠华手抓大王

忠华手抓大王的羊肉据说主要选用羔羊两肋的羊排部分,毕竟用料的品质是关键。西北的绵羊,特别是东乡一带的一般都是从小羊羔中淘汰一些劣质品后,用优质的牧草(这个很关键的,最好的牧草为小白蒿、本氏草、百里香等等)圈养,大概六七个月后,小羊长得膘肥体壮,20斤左右就刚好可以宰了。

西宁的酸奶

西宁的酸奶,类豆腐状,表成有一层金黄色的奶皮,酸酸的,如加一勺糖,就有酸酸甜甜的味道,很清爽可口,现在想起来都流口水ing…

在路上的那些日子·五·兰州羊杂碎

羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的,说白了就是卖羊的内脏,卖羊杂碎的地方也都卖羊头;在兰州,羊杂碎大概是登不了大雅之堂的,所以通常都是在路边或十字拐角的地方,或者街市小食街里,摆上两长矮桌子,几张板凳,店主在一边烧个大锅,里面就文火嗷着一锅浓汤,哪个客人来了,切上一碗杂碎,浇些汤,加上香菜等等,一碗香喷喷的羊杂碎就出来了。这要在大冬天的晚上吃上一碗,还真是享受。