在路上的那些日子·五·兰州甜醅子

在去兰州之前,摩凝没有见过甜醅子,这种甜品非常特别,起初以为是麦子做的,因为它的外形跟麦子很像,肥肥长长的身子,啵啵脆的样子;吃起来又香又脆,有酒汁的醇芳。不过有些女同学却不爱吃,说像许多小虫子……

在路上的那些日子·五·兰州羊肉面片

先来说说羊肉面片。在兰州,羊肉面片就像牛肉面一样,属于兰州人的家常饭。好吃的羊肉面片都是纯手工做的,一般都是在面店入口处,一个硕大的铁锅,七八个师傅围着铁锅娴熟地往锅里揪面片,见到这个场面的,味道一般都很好。而一碗好的羊肉面片,其实碗里的羊肉并不多,也就是一些肉丁子,通常来说,上品的卖相也很普通,可是美味就隐藏在这普普通通之中。

北京四合院里的地道京菜

在住处附近有一家小餐馆,我们经常光顾,这个餐馆麻雀虽小五脏俱全,而且出品的精彩地道美味,回粤后,家人还常常如此念叨,可惜再次去北京的时候,这家店换了老板。不过,北京的美食肯定还有很多有待挖掘的,譬如著名的京菜:北京烤鸭、溜肝尖、京酱肉丝、炸酱面、涮羊肉、砂锅鱼翅和春饼卷菜等等,不过要认着这道菜,找到那家店就不是容易的事情,兴许以后多多向老北京请教请教。

厦门小吃攻略

大多数人可能听都没听过,但是这确实是最具招牌的厦门菜,绝对厦门制造,很少有外地人吃过,那是因为制作的困难程度非一般炒面可比,关键在炸面线和炒的功夫上,稍不注意就会炒得太硬或太烂。炒面线在过去(现在仍然)是在婚宴上必定有的。双全酒家,在文化宫肯德基下面,原来有很大的店面,可惜现在一楼只有一间店面,门口在卖烧烤果汁之类的,其它一楼的店面都租给卖衣服的,真有些英雄气短的感觉,没落的厦门老字号代表之一,主店在2楼,趁这家店还没有倒闭之前赶紧去尝尝看。

鲘门的美食: 海鲜和小吃·红海湾

曾经想过写一片关于她文章——这个故乡的点点滴滴,一般的叙述或者赞美;《美丽的城堡》,不过,摩凝把篇幅设计的太过详细和冗长,只写了个开头,一搁下便是几个月。究竟何年月日能够完成,实不清楚。不过每到夏季,一批批的朋友们总是让摩凝带到这个小镇,而也许也只有摩凝带过去,才能真正品读到她的安逸与清新,那里海产丰富,小吃众多,风俗新异,那么,先让摩凝在这里先简单介绍一下她吧。

过大年·鲘门风俗·红海湾

顺着深汕高速往东行驶,穿过连着的两个隧道,清新的海风扑鼻而来,看往汽车前行的左方,雪白的沙滩弯弯伸向远方,浪花正轻拍着海岸线,很快见到高速路出口,下了高速路,左行3公里就到鲘门镇。这一天是腊月廿九……

番禺美食全攻略

常和朋友说,在番禺(特别是市桥)吃快餐比较贵,随便一个快餐都得二三十块钱,而大餐却比广州来得便宜,三五知己好友吃一顿丰盛晚宴也不过百来两百块钱。市桥的美食,大多在郊区,譬如蔡边的螺山食庄、南郊的乡下农庄、钟村的山塘和雁洲的海鲜等等。在番禺,除了海鲜,最出名的美食大概有三:汇景的铁板猪杂,沙湾的姜埋奶和龙美的集北水蛇粥。当然还有很多很多,摩凝在这里给大家介绍的是“番禺”地道的和最“出名”的,并且吃过和觉得值得一试的。当然必有遗漏,等待以后慢慢品尝,慢慢介绍了……

单车环岛游·海南岛

阿忠、Leila坐上开往海口的班车,开始了这次的海南岛的自行车旅行。她俩是第一次长途单车旅行,特别是阿忠,骑起来有些吃力。但她们都克服下来,完成了从海口到三亚的旅程。一路都玩得开心、自在,虽然吃些苦头。在三亚,家亮旺婷终于追了上来。我们在三亚和煦的阳光下畅泳,看渔民拖大网捕鱼的情景,我们的自行车在三亚的大小街道狂飙。在三亚,还结实了下一段旅途的伙伴阿峰,他晒得黝黑。在三亚的三天后,阿忠和Leila飞回广州,其余四人又踏上旅途。在往下的日子里,我们经历了风吹日晒,偷椰子……

瑶柱

瑶柱就是俗称的干贝,是江瑶(贝壳类动物)的柱头肉(就是它的闭壳肌)。因一般都是晒干的,所以也称干瑶柱、干贝。干贝,性平味咸、滋阴补血、益气健脾;主治腹中宿食、烦渴、阴虚劳损;含丰富蛋白质和少量碘质,味道可口,用来做菜,非常鲜美。