介绍了兰州牛肉面,与河童到兰州的时候又饱餐了一顿鲜美的羊肉面片,按照广东人的习惯,饭后是要来点甜品的,这次我们去尝尝兰州的甜醅子。
在去兰州之前,摩凝没有见过甜醅子,这种甜品非常特别,起初以为是麦子做的,因为它的外形跟麦子很像,肥肥长长的身子,啵啵脆的样子;吃起来又香又脆,有酒汁的醇芳。不过有些女同学却不爱吃,说像许多小虫子……

兰州甜醅子
甜醅子又名酒醅子,是用莜麦或者青稞做原材料制作的,在制作前先要拣去莜麦或青稞的瘦凿,然后把莜麦装入口袋或放在编制簸箕里面不停搓拌,直到去除莜麦的浮皮,如果用青稞作原料要舂净精皮,然后煮到八成熟捞出晾凉,按比例加曲子搅拌均匀,装入瓷盆里,最后放在热炕头或灶上捂严等待发酵,大概两三天后就制作成功了,在旁边就可以闻到清香酒味。

兰州甜醅子
几乎在兰州的所有街市都有卖甜醅子的,很容易找到,一两块钱一碗。摩凝最喜欢去西关十字那个小吃街里吃甜醅子;如果您看了这个日志找过去的,只要到了西关十字,就在盛世广场旁边的一条小巷子里,里面有很多家卖甜醅子的,另外兰州的许多小吃都可以在这里找到,看您喜好挑吃。
因为很容易找到,这里就不画出地图了。