在路上的那些日子·五·兰州甜醅子

介绍了兰州牛肉面,与河童到兰州的时候又饱餐了一顿鲜美的羊肉面片,按照广东人的习惯,饭后是要来点甜品的,这次我们去尝尝兰州的甜醅子。

在去兰州之前,摩凝没有见过甜醅子,这种甜品非常特别,起初以为是麦子做的,因为它的外形跟麦子很像,肥肥长长的身子,啵啵脆的样子;吃起来又香又脆,有酒汁的醇芳。不过有些女同学却不爱吃,说像许多小虫子……

兰州甜醅子

兰州甜醅子

甜醅子又名酒醅子,是用莜麦或者青稞做原材料制作的,在制作前先要拣去莜麦或青稞的瘦凿,然后把莜麦装入口袋或放在编制簸箕里面不停搓拌,直到去除莜麦的浮皮,如果用青稞作原料要舂净精皮,然后煮到八成熟捞出晾凉,按比例加曲子搅拌均匀,装入瓷盆里,最后放在热炕头或灶上捂严等待发酵,大概两三天后就制作成功了,在旁边就可以闻到清香酒味。

兰州甜醅子

兰州甜醅子

几乎在兰州的所有街市都有卖甜醅子的,很容易找到,一两块钱一碗。摩凝最喜欢去西关十字那个小吃街里吃甜醅子;如果您看了这个日志找过去的,只要到了西关十字,就在盛世广场旁边的一条小巷子里,里面有很多家卖甜醅子的,另外兰州的许多小吃都可以在这里找到,看您喜好挑吃。

因为很容易找到,这里就不画出地图了。

现在有22条评论在“在路上的那些日子·五·兰州甜醅子”上

  1. Amy 09/10/21 12:10

    从照片上看确实像虫子…^_^

    • 摩凝(M.Chan) 09/10/22 08:36

      @Amy, 我又几个女同学就不吃这个,哈哈,不过味道很好的,很清香。

  2. Hobo 09/10/21 13:28

    第一章看起来很麻人

    • 摩凝(M.Chan) 09/10/21 13:47

      @Hobo, 哈哈,主要是拍的比较模糊,看起来不怎么样,不过这东西很好吃的,我就很喜欢。

  3. canaan 09/10/21 22:54

    羊肉面片好吃,呵呵

  4. 搜稀奇 09/10/21 23:21

    卖相的确不是很好,没去过中国的西部,期待也去尝试一下。

    • 摩凝(M.Chan) 09/10/22 08:38

      @搜稀奇, 西部是一个很神奇的地方,很贫瘠和肥沃交替,当然还有很多了不起的遗迹。

  5. 汇感之舟 09/10/21 23:57

    看着真像虫子,我也不敢吃了

    • 摩凝(M.Chan) 09/10/22 21:29

      @汇感之舟, 确实呢,不过味道很清香,吃一次就喜欢上了。

  6. MuMu\'S 09/10/22 13:31

    锅的边缘很好看啊。

  7. 先看看 09/10/23 15:55

    这种菜炒出来一定很香

  8. 回憶 09/10/23 20:37

    很好吃麼?

  9. GanGeGe 09/10/29 18:40

    这东西应该比米饭好吃.

    • 摩凝(M.Chan) 09/10/29 18:59

      @GanGeGe, ^_^这是甜品、是小吃啦,不能当饭吃。

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