在路上的那些日子·五·兰州灰豆子

昨天一整天留下的记忆都是兰州的美食,不过今天也是如此^_^,摩凝可能对兰州太过熟悉的缘故,反而不知道该去哪里游玩吧,昨晚吃过黄河蜜后,和几个老朋友聊天,一直到十一二点大家有些饿了,出去路边吃烤羊肉和大饼。在兰州路边的烤肉摊上,摩凝最爱的是烤饼,那是抹上羊油后烤出来的清真大饼,表皮超脆,又有羊肉的鲜美;摩凝总是要求老板把烤好的大饼用刀子划成两半,然后把烤好的羊肉串夹到大饼之间,咬一口,合着大饼的松脆、羊油羊肉的美味、花椒以及辣椒面的麻辣,在嘴巴里慢慢嚼,越嚼是越香了。

吃过烤串和饼子,回到住处,大伙儿又海侃起来,这一侃就到了下半夜,顺理成章第二天也就起晚了,10点多的时候,去吃牛肉面似乎没有意思,突然想起来兰州的灰豆子,便带河童去吃。

摩凝最喜欢吃灰豆子的地方,在兰州日报社斜对面,也是跟马子禄同一条巷子里面的一家甜品店。这家甜品店,除了灰豆子,还有粽子、凉皮、甜醅子等等。今天,我们的主角儿是兰州灰豆子。

兰州的醪糟与灰豆子@大西北

兰州的醪糟与灰豆子@大西北

兰州的灰豆子是用豌豆做的。先用水将豌豆煮开,然后加入食用碱,改用文火熬;熬得差不多的时候加入红枣,再熬了一段时间把红枣煮破后,两种材料的香味交融到一起就算ok啦,然后加入砂糖,咋看起来有点像南方的红豆粥,但是味道很特别。做得好的灰豆子豆绵汤糊、枣甜味香,别具风味。

兰州的红枣粽子@大西北

兰州的红枣粽子@大西北

这顿早餐,摩凝与河童各吃了一碗灰豆子,一碗醪糟,又点了一个粽子;兰州的粽子除了红枣,本身不放其他调料,只有糯米、红枣和芦苇叶的香味,上碟后店家会给我们一些蜂蜜,醯上蜂蜜的粽子清香粉糯,也值得一试。

现在有34条评论在“在路上的那些日子·五·兰州灰豆子”上

  1. w.lan 09/10/29 20:40

    看到這篇急忙吞了口水 好想賞味一下
    我嫂嫂是雲南泰北邊境人 等我回老家一定要請她做涼拌碗豆粉 你們有去過雲南應該嚐過

    • 摩凝(M.Chan) 09/10/30 08:07

      @w.lan, 哈哈,我多介紹幾樣,下次你有機會乘火車進藏的話,可以到蘭州稍作停留,品嘗一下,還可以到蘭州周邊的“拉卜愣寺”玩玩,這可是藏傳佛教黃教派六大寺院之一哦,邊緣還有桑科草原,值得一去,到了不要忘記品嚐藏包子。我沒有在雲南嚐過涼拌豌豆粉,不過深圳等地的賣過橋米線的食鋪都有賣這玩意的。

  2. w.lan 09/10/29 20:44

    看到這篇急忙吞了口水 好想嚐一下
    我想到了我嫂嫂 她是雲南泰北邊境人 做的涼拌碗豆粉也好好吃 等我回老家一定要她做做 你們去過雲南也一定都吃過了

  3. w.lan 09/10/29 20:46

    sorry 各位 網路出些了狀況

  4. canaan 09/10/29 21:21

    醪糟与灰豆子吃过,下边的那个没有吃过

    • 摩凝(M.Chan) 09/10/30 08:00

      @canaan, 有机会尝尝啦,跟别处的粽子不同,兰州的粽子比较清香。

  5. Amy 09/10/29 21:43

    看起来很好吃的样子,红枣还养颜呢~哈哈

    • 摩凝(M.Chan) 09/10/30 07:59

      @Amy, 美容养颜补血……女生最爱啊( ⊙o⊙ ),我再多写几样,下次大家去兰州可就找到地儿了。

  6. 三七八蛋 09/10/29 22:16

    那红红的,貌似很补的样子。

    • 摩凝(M.Chan) 09/10/30 07:58

      @三七八蛋, 确实,夏日冷饮灰豆子可以祛暑,冬日热食可以滋补。

  7. scarlett 09/10/29 23:19

    摩凝近来是不是老觉得饿!写吃越来越带劲,观者哈喇子都不知流几车了

    • 摩凝(M.Chan) 09/10/30 07:53

      @scarlett, 哈哈,我也是这么想,可能是真饿了,这连续在兰州的几天,好像都跟美食有关系^_^

  8. 先看看 09/10/29 23:31

    那个汤像红豆汤

  9. Sudd 09/10/30 05:43

    兰州的空气好清朗。

    • 摩凝(M.Chan) 09/10/30 07:51

      @Sudd, 何以见得呢?兰州不是沙尘暴出了名吗。

  10. Hobo 09/10/30 09:16

    哈,我最喜欢这些特色的小吃了

    • 摩凝(M.Chan) 09/10/30 15:06

      @Hobo, 是啊,旅途中这些特色小吃会给我们增加许多乐趣和享受的。

  11. waitwho 09/10/31 09:54

    我也要吃粽子……

  12. 搜稀奇 09/10/31 12:47

    粽子还有不同的样式呢,好饿啊。

  13. 深白色 09/11/04 20:05

    那碗紅色的,你如果不說,我真的以為是紅豆粥呢

  14. 潘蟹蟹 09/11/04 21:17

    冬天是该滋润下了: )

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